Butiksekonomi

Lönsamheten i en butik avgörs av marginalen på varorna, hur mycket du säljer och vad lokal och personal kostar. Små förändringar i marginal eller svinn ger stor effekt på resultatet.

Påslag och marginal

Påslag räknas på inköpspriset, marginal på försäljningspriset. En vara köpt för 50 kr och såld för 100 kr exklusive moms har 100 % påslag men 50 % bruttomarginal.

Fasta kostnader

Hyra, personal och system ska bäras av bruttovinsten. Räkna ut hur mycket du måste sälja per dag för att gå jämnt ut.

Nyckeltal

Följ försäljning per dag, snittköp per kund, bruttomarginal och svinn. Då ser du snabbt om något förändras.

Gör så här

Räkna ut din genomsnittliga bruttomarginal.
Beräkna hur stor försäljning som krävs för att täcka de fasta kostnaderna.
Följ nyckeltalen varje vecka.
Testa åtgärder som höjer snittköpet, t.ex. merförsäljning vid kassan.

Vanliga misstag

Att blanda ihop påslag och marginal och därför prissätta för lågt.
Att räkna med priser inklusive moms när du jämför med kostnaderna.

Exempel

En butik har 60 000 kr i fasta kostnader per månad och 40 % bruttomarginal. Den behöver sälja för 150 000 kr exklusive moms per månad för att gå jämnt ut.

Räkna alltid exklusive moms. Momsen är inte din intäkt.